草鸡(七八年的草鸡怎么炖)
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2023-11-26
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1. 草鸡,七八年的草鸡怎么炖?
下面来说说如何炖七八年草鸡。
1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。
2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。
3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂
4、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了
5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
炖草鸡的时候里面加一点黄豆就能快速炖烂了。
2. 哪个效益更高生长期更快更容易饲养?
野鸡养殖和土鸡养殖各有特色,至于选择哪个要评估销售,市场来决定。野鸡有其独特的特点,肉质,口味,营养价值都很高。又是新兴产业,发展前景还不错。土鸡养殖也有其特征,产品是人们生活必需品,己有固定销售渠道。
1、野鸡养殖效益明显高于土鸡养殖,野鸡价格至少比土鸡肉鸡价格高。肉质好是价格高的根本因素。
2、普通鸡抗病力、成活率较低、养殖户普遍数量多,效益不稳定,甚至亏本。
3、野鸡还具有抗病力强、成活率高、风险小、食性杂、成本低的优势,还有滋补保健价值、鲜美的肉质,正成为人们消费的新趋势。(农庄消费的必须菜系)4、野鸡与土鸡养殖环境的区别在于场地建设方面,因为野鸡会飞,为防止飞跑,需要采用尼龙网围着上面还需要一层天网。野鸡不仅利用价值高,而且饲养的经济效益好。与其他行业相比,饲养野鸡投资少,周期短,利润却较高。如果饲养种雉,出售雉苗,其经济效益更加可观。在沿海地区,近几年有不少饲养户或单位靠出售雉苗及供应配套的饲料,药物获得可观利润。在农村,农民可就地充分利用昆虫、蚯蚓、青菜叶等天然饲料资源,从而降低饲养成本。野鸡抗病力强,繁殖力强,生长快。比较容易饲养,可以平养也可笼养。农户可以利用空闲房间略加修缮后进行饲养。肉用商品雉3-4个月即可上市。肉料比为1:(2-4),饲料成本近于普通肉鸡全价配合料,一个劳动力每年可养两批,每批可养600只左右。
3. 怎么养殖家鸡?
想在自己家里养殖家鸡,先买30只小鸡崽儿,一般在开春儿的时候,集上都有卖的,买小鸡崽是不让挑的,有的人会挑小鸡儿,把母鸡都挑走了,卖鸡人那是不能干的,到集上去买小鸡儿,那就得看运气了,有多少母鸡,算多少母鸡,但是母鸡的比例,占80%以上,要不过年就没人买了。
一、第一个月养殖小鸡崽的方法在集上把小鸡儿拿回来,过半个小时以后,先给小鸡儿喂点儿温开水,最好温水里放点葡萄糖,因为卖鸡人他是不喂小鸡儿的,挑着小鸡儿走了大半天儿了,小鸡儿是又渴又饿,给小鸡儿喝点儿葡萄糖水,快速的给它补充营养,小鸡儿喝完水以后,再过半个小时,就开始给小鸡儿喂点儿小米儿,最好是泡软乎了,这样有利于小鸡儿的消化,按照这个方法喂一个月,小鸡儿就可以自己到外边溜达了。
二、第二个月的养鸡方法
过一个月的小鸡儿,就可以把它放到外边去,自己在近处溜达,伫是得需要人的看管,因为现在的小鸡儿刚过一个月,它会乱跑的,有时跑得太远,主人就得时不时把它们叫回来,过一个月的小鸡儿,可以喂点儿混合饲料儿了,混合饲料有很多样,苞米面儿,麦夫子,还有骨粉,“饲料的配比,可以到饲料商店去咨询”那里卖的混合饲料比我说的全,这样喂养一天三遍,按照这个方法喂一个月。
第三个月的小鸡儿已经长到1斤了,这样就可以自己到外边找食物了,是可以到外面找一些可以吃的东西,有青草和野菜,还有各种小虫子,想吃啥就吃啥,这个时候的主人就不用看着了,一天喂三遍,在喂的时候,直接把鸡叫回来就可以了,就按照这些方法养殖家鸡。4. 农家土鸡最明显的标志是什么?
去年过年的时候,我跟几个朋友一起聊天,其中一个朋友分享了一个事情:他的老家有一个朋友的爸爸是养鸡的,而他朋友一直在上海打工,周围有一些上海的朋友,于是他将他爸爸棚养的一些公鸡打上了“散养土鸡”的标签后,在朋友圈里售卖。
为了做得更逼真一些,他将一些棚养鸡赶到了附近的一个小树林里拍了一组“实景”,然后这些4-5斤,养了3-4个月的鸡就以每只200多元的价格卖给了上海的朋友,小赚了一笔。
相信许多大城市里的小伙伴都有这样的困扰,逢年过节想买只正宗的土鸡,但是屡屡被骗。那么土鸡到底有什么特点,能够帮助我们准确地识别呢?下面我就从科学的角度再结合自己的一些经验分享给大家,避免大家踩坑。
土鸡与养殖鸡到底有什么差异?我们之所以弄不清土鸡和养殖鸡,一方面是它们的形态几乎完全相同,一方面大多数城里的小伙伴压根就没有见过土鸡长什么样子,还有一个关键点,那就是目前鸡的品种太多了。其实,土鸡通常是散养的,虽然人为的也会提供一些食物,但是大部分食物都是由自己觅食得来的,而养殖鸡的食物几乎全部来源于人工的投喂。那么,它们究竟有什么差异呢?我们从形态、肉冠、腿部特征以及性格四个方面来说一下:
01 形态上的差异
首先,土鸡有着多个名字:柴鸡、草鸡、笨鸡等等,虽然它们的名字很多,但是说的都是一种鸡,那就是由野生的原鸡驯化后的鸡,这种鸡的特点就是没有经过杂交,而目前市场上有多种鸡品种,这基本上都是经过了人工选育、杂交而来的鸡。(下图为土鸡的祖先原鸡)
由于土鸡是直接驯化的产物,没有经过杂交,所以它的形态与原鸡是最为接近的。首先土鸡无论是雌雄,都有一个相对较长的尾羽。这是因为尾羽是原鸡飞行的一个重要器官,能够起到类似于船舵的作用,土鸡也是如此,它们虽然飞行能力有所退化,但是退化不严重,因此它的尾羽依然是比较长的(日本杂交了一种长尾鸡,这种鸡的尾羽能达到12米,这种明显的就不算了)。
除了尾羽外,羽毛的颜色也是一个辨认的方法,野生的雄性原鸡羽毛非常的华丽,整体上看具有金属光泽,由金黄、橙红以及黑色组成。土鸡与其羽毛的颜色接近,亮度要稍微差一些,不过依然具有金属光泽,而且羽毛的颜色相对的多样化。
而棚养的公鸡,羽毛几乎没有光泽,而且颜色也相对单一。
02 肉冠
肉冠是雄性公鸡共有的一个特征,同时也是野生雄性原鸡的一个明显的特征。由于土鸡接近于原鸡,所以雄性土鸡的肉冠比较大且厚、而且直立,最关键的是它的颜色鲜红。而散养鸡一般头冠都比较小,不太直立,颜色要发深红色一些。
当然,目前人工培育已经出现了大肉冠的鸡品种,因此,这个特征目前已经不太适用于辨别土鸡和棚养鸡了。
03 腿部特征
成年的雄性原鸡除了四趾向前,还有一个位于脚腕内侧(向后)的角质钩子,这个器官被称为“鸡蹬子”,这是雄性原鸡在繁殖期争夺配偶打斗时的武器,它们可以高高的跳起,以这个爪子攻击对方。
由于土鸡也是散养的,它们依然与原鸡的习性差不多,所以土鸡长到6个月左右时也会出现这一特征,而且这个特征是随着年龄的增加而增长的,因此,选择鸡蹬子比较长的公鸡,即使不是纯土鸡,饲养的时间也比较长。
当然,鸡蹬子一些饲养的鸡也能长出来,此时最好的辨认方法就是看腿了,在鸡蹬子长度差不多的情况下,土鸡的腿更加纤细,而养殖鸡的腿通常都比较的粗壮,这是因为同样的生长周期,土鸡更瘦,肉质更加紧实,所以不需要如此粗壮的腿部(不是肌肉哈,是连接鸡爪的骨头粗细),而人工饲养下,饲料充足,再加上一些激素,它们长体重会很快,也会更重,所以腿部的骨头自然就更粗一些。
第四:性格。
野生原鸡,尤其是雄性,它们好斗,这是它们的天性,而土鸡由于在人工驯养下依然是散养的,所以它们依然保留了好斗的性格。相比较而言,养殖场里出来的公鸡就相对胆小一些了,因此,在买活鸡时,看到商贩很谨慎地从笼子里拿鸡,拿出来后鸡挣扎幅度非常的大,这大概率就是土鸡了,如果一拿就很老实,基本上是规模化养殖出来的鸡。
总结一下目前市场上的鸡品种五花八门,而且在人工培育下,许多鸡已经具备了土鸡的一些特征,比如肉冠、肉垂,但是有几个特点是偏不了人的:性情凶猛、羽毛颜色金属色、腿部较细,鸡蹬子明显。
在购买土鸡之后,如果能现场的宰杀,那么你会看到雄性土鸡几乎没有多余的“鸡油”(黄色的油),肉发红。结合上面的几个特征,想被忽悠都难。
5. 下的蛋却是黑色的蛋黄?
农村喂养的土鸡,却出现黑色的蛋黄,这种现象确实很少见,看我为你揭晓其中的内幕原因!我所见到的鸡蛋,都是黄色或橙色的蛋黄。那么蛋黄为什么会变黑、可以放心食用吗?我为此特地请教了资深的专业养鸡户和食品安全部门上班的朋友,一起来看看他们是怎么说的吧!
一、资深专业养鸡户的观点张大哥是本地有名的专业养鸡户,他养鸡已有10多年的历史了,听他说,基本上多数的品种他都养过,所以对鸡的特性还是有较深的了解的,对于蛋黄呈现黑色的问题,他有他的看法。
按照张大哥的说法,蛋黄变黑首先要排除鸡蛋是否变质。如果发现鸡蛋有散黄、蛋黄有粘壳、蛋清浑浊或者鸡蛋有异味等现象,那就说明鸡蛋的蛋黄变黑,是因为鸡蛋变质所引起;
如果鸡蛋没有上述那些变化,那么蛋黄变黑必定就是与鸡的生长环境、饲料等因素有关,比如经常给鸡投喂一些深色的蔬菜、或者喂养农村一种叫芡实的野草、或者投喂青竹叶等,蛋黄也有变黑的可能性。
而按照题主所描绘的,你的鸡没有投喂合成饲料,完全是在竹林里散养,平常会喂一些菜油粑,更关键的是,你的鸡经常会去竹林边的沟渠里,喝煤矿流出来的水,根据你的这些描述,张大哥认为,你这些蛋黄变黑的鸡蛋并没有变质,它只是因为经常吃竹叶、菜油粑以及煤矿水所引起,适量吃一些对人体不会产生太大的危害的。
二、我在食品安全部门上班的朋友的观点资深专业养鸡户张大哥的观点,说得似乎很有道理,但是我对这方面的知识有限,不敢轻易采信,毕竟这是食品,关系到我们的身体健康呢。所以我为此特地找到在食品安全部门上班的朋友,看看他是怎样看待这个问题的。
我朋友说了,在一般情况下,鸡蛋的蛋黄都是黄色或者橙色的,但是任何事情都不会是绝对的,总有例外的时候。就拿你所说的这个问题来看,其实就是鸡蛋的一种例外。
从科学的角度来看,蛋黄呈现出黑色,是因为蛋黄里面的硫化铁元素增多了,由于铁元素多,其颜色当然就会偏深一些。至于为什么蛋黄里的硫化铁会增多,我朋友分析说,主要应该与鸡的生长和生活环境有关,那么根据题主所描绘的环境来看,我朋友也认为导致蛋黄里硫化铁增多的原因多半与菜油饼和煤矿水具有密切的关系。
朋友同时也提醒我,硫化铁是一种矿物质,虽没有剧毒性,但是进入体内多了就容易危害健康,特别是对人的肠胃和肺部,如果过量的话,那还是会有一定的伤害作用的。所以适当吃一点倒也无妨,但最好是别吃。
三、我个人的综合看法按照张大哥和我朋友他们的看法,综合题主所描绘的喂养环境来看,我个人的观点就是认为,题主的这些鸡蛋应该没有变质,但是因为题主对鸡长期饲喂菜油粑和青竹叶,而且你的这些鸡又常常去饮用煤矿水,所以导致蛋黄里的硫化铁偏多,颜色就偏深,所以看起来就是黑色的蛋黄了。
综合我所了解到的情况来看,适当吃一点你这种鸡蛋,问题不大,但是千万不要经常吃,以免体内硫化铁积累过多,那就会影响到人体的健康了。建议题主还是改变一下鸡的生活环境,杜绝鸡去接触煤矿水,估计你的鸡以后生的蛋,就会逐渐正常起来了!
结语:综上所述,导致蛋黄变黑的主要原因,就是因为鸡的生活环境和喂养的食物,导致蛋黄里的硫化铁物质偏多,所以呈现出黑色。这样的鸡蛋要少吃,最好是别吃,以防意外。同时题主应改变一下鸡的生活环境,以此逐步让蛋黄颜色变得正常起来。
以上就是我的观点,大家对此怎么看呢?你认为这种鸡蛋是正常现象吗?到底能吃吗?
6. 什么是草鸡股?
其实没有草鸡的说法…草鸡一般都是苏北人说的,其实就是农家不用饲料的土鸡… 营养价值比工厂化养殖的要高很多… 土鸡煲哈 再看看别人怎么说的。
7. 抖音里直播卖土鸡是正宗的吗?
不一定,抖音上卖的土鸡当然不完全是真的。如果是农村那些量小的有可能是真。如果大量养殖的走地土鸡,不喂饲料。全部用米糠喂养的,基本很难实现大规模养殖。因为成本跟时间是没有办法跟进的。比如那些大网红一天出货量大,根本没有办法供应上来。
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1. 草鸡,七八年的草鸡怎么炖?
下面来说说如何炖七八年草鸡。
1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。
2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。
3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂
4、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了
5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
炖草鸡的时候里面加一点黄豆就能快速炖烂了。
2. 哪个效益更高生长期更快更容易饲养?
野鸡养殖和土鸡养殖各有特色,至于选择哪个要评估销售,市场来决定。野鸡有其独特的特点,肉质,口味,营养价值都很高。又是新兴产业,发展前景还不错。土鸡养殖也有其特征,产品是人们生活必需品,己有固定销售渠道。
1、野鸡养殖效益明显高于土鸡养殖,野鸡价格至少比土鸡肉鸡价格高。肉质好是价格高的根本因素。
2、普通鸡抗病力、成活率较低、养殖户普遍数量多,效益不稳定,甚至亏本。
3、野鸡还具有抗病力强、成活率高、风险小、食性杂、成本低的优势,还有滋补保健价值、鲜美的肉质,正成为人们消费的新趋势。(农庄消费的必须菜系)4、野鸡与土鸡养殖环境的区别在于场地建设方面,因为野鸡会飞,为防止飞跑,需要采用尼龙网围着上面还需要一层天网。野鸡不仅利用价值高,而且饲养的经济效益好。与其他行业相比,饲养野鸡投资少,周期短,利润却较高。如果饲养种雉,出售雉苗,其经济效益更加可观。在沿海地区,近几年有不少饲养户或单位靠出售雉苗及供应配套的饲料,药物获得可观利润。在农村,农民可就地充分利用昆虫、蚯蚓、青菜叶等天然饲料资源,从而降低饲养成本。野鸡抗病力强,繁殖力强,生长快。比较容易饲养,可以平养也可笼养。农户可以利用空闲房间略加修缮后进行饲养。肉用商品雉3-4个月即可上市。肉料比为1:(2-4),饲料成本近于普通肉鸡全价配合料,一个劳动力每年可养两批,每批可养600只左右。
3. 怎么养殖家鸡?
想在自己家里养殖家鸡,先买30只小鸡崽儿,一般在开春儿的时候,集上都有卖的,买小鸡崽是不让挑的,有的人会挑小鸡儿,把母鸡都挑走了,卖鸡人那是不能干的,到集上去买小鸡儿,那就得看运气了,有多少母鸡,算多少母鸡,但是母鸡的比例,占80%以上,要不过年就没人买了。
一、第一个月养殖小鸡崽的方法在集上把小鸡儿拿回来,过半个小时以后,先给小鸡儿喂点儿温开水,最好温水里放点葡萄糖,因为卖鸡人他是不喂小鸡儿的,挑着小鸡儿走了大半天儿了,小鸡儿是又渴又饿,给小鸡儿喝点儿葡萄糖水,快速的给它补充营养,小鸡儿喝完水以后,再过半个小时,就开始给小鸡儿喂点儿小米儿,最好是泡软乎了,这样有利于小鸡儿的消化,按照这个方法喂一个月,小鸡儿就可以自己到外边溜达了。
二、第二个月的养鸡方法
过一个月的小鸡儿,就可以把它放到外边去,自己在近处溜达,伫是得需要人的看管,因为现在的小鸡儿刚过一个月,它会乱跑的,有时跑得太远,主人就得时不时把它们叫回来,过一个月的小鸡儿,可以喂点儿混合饲料儿了,混合饲料有很多样,苞米面儿,麦夫子,还有骨粉,“饲料的配比,可以到饲料商店去咨询”那里卖的混合饲料比我说的全,这样喂养一天三遍,按照这个方法喂一个月。
第三个月的小鸡儿已经长到1斤了,这样就可以自己到外边找食物了,是可以到外面找一些可以吃的东西,有青草和野菜,还有各种小虫子,想吃啥就吃啥,这个时候的主人就不用看着了,一天喂三遍,在喂的时候,直接把鸡叫回来就可以了,就按照这些方法养殖家鸡。4. 农家土鸡最明显的标志是什么?
去年过年的时候,我跟几个朋友一起聊天,其中一个朋友分享了一个事情:他的老家有一个朋友的爸爸是养鸡的,而他朋友一直在上海打工,周围有一些上海的朋友,于是他将他爸爸棚养的一些公鸡打上了“散养土鸡”的标签后,在朋友圈里售卖。
为了做得更逼真一些,他将一些棚养鸡赶到了附近的一个小树林里拍了一组“实景”,然后这些4-5斤,养了3-4个月的鸡就以每只200多元的价格卖给了上海的朋友,小赚了一笔。
相信许多大城市里的小伙伴都有这样的困扰,逢年过节想买只正宗的土鸡,但是屡屡被骗。那么土鸡到底有什么特点,能够帮助我们准确地识别呢?下面我就从科学的角度再结合自己的一些经验分享给大家,避免大家踩坑。
土鸡与养殖鸡到底有什么差异?我们之所以弄不清土鸡和养殖鸡,一方面是它们的形态几乎完全相同,一方面大多数城里的小伙伴压根就没有见过土鸡长什么样子,还有一个关键点,那就是目前鸡的品种太多了。其实,土鸡通常是散养的,虽然人为的也会提供一些食物,但是大部分食物都是由自己觅食得来的,而养殖鸡的食物几乎全部来源于人工的投喂。那么,它们究竟有什么差异呢?我们从形态、肉冠、腿部特征以及性格四个方面来说一下:
01 形态上的差异
首先,土鸡有着多个名字:柴鸡、草鸡、笨鸡等等,虽然它们的名字很多,但是说的都是一种鸡,那就是由野生的原鸡驯化后的鸡,这种鸡的特点就是没有经过杂交,而目前市场上有多种鸡品种,这基本上都是经过了人工选育、杂交而来的鸡。(下图为土鸡的祖先原鸡)
由于土鸡是直接驯化的产物,没有经过杂交,所以它的形态与原鸡是最为接近的。首先土鸡无论是雌雄,都有一个相对较长的尾羽。这是因为尾羽是原鸡飞行的一个重要器官,能够起到类似于船舵的作用,土鸡也是如此,它们虽然飞行能力有所退化,但是退化不严重,因此它的尾羽依然是比较长的(日本杂交了一种长尾鸡,这种鸡的尾羽能达到12米,这种明显的就不算了)。
除了尾羽外,羽毛的颜色也是一个辨认的方法,野生的雄性原鸡羽毛非常的华丽,整体上看具有金属光泽,由金黄、橙红以及黑色组成。土鸡与其羽毛的颜色接近,亮度要稍微差一些,不过依然具有金属光泽,而且羽毛的颜色相对的多样化。
而棚养的公鸡,羽毛几乎没有光泽,而且颜色也相对单一。
02 肉冠
肉冠是雄性公鸡共有的一个特征,同时也是野生雄性原鸡的一个明显的特征。由于土鸡接近于原鸡,所以雄性土鸡的肉冠比较大且厚、而且直立,最关键的是它的颜色鲜红。而散养鸡一般头冠都比较小,不太直立,颜色要发深红色一些。
当然,目前人工培育已经出现了大肉冠的鸡品种,因此,这个特征目前已经不太适用于辨别土鸡和棚养鸡了。
03 腿部特征
成年的雄性原鸡除了四趾向前,还有一个位于脚腕内侧(向后)的角质钩子,这个器官被称为“鸡蹬子”,这是雄性原鸡在繁殖期争夺配偶打斗时的武器,它们可以高高的跳起,以这个爪子攻击对方。
由于土鸡也是散养的,它们依然与原鸡的习性差不多,所以土鸡长到6个月左右时也会出现这一特征,而且这个特征是随着年龄的增加而增长的,因此,选择鸡蹬子比较长的公鸡,即使不是纯土鸡,饲养的时间也比较长。
当然,鸡蹬子一些饲养的鸡也能长出来,此时最好的辨认方法就是看腿了,在鸡蹬子长度差不多的情况下,土鸡的腿更加纤细,而养殖鸡的腿通常都比较的粗壮,这是因为同样的生长周期,土鸡更瘦,肉质更加紧实,所以不需要如此粗壮的腿部(不是肌肉哈,是连接鸡爪的骨头粗细),而人工饲养下,饲料充足,再加上一些激素,它们长体重会很快,也会更重,所以腿部的骨头自然就更粗一些。
第四:性格。
野生原鸡,尤其是雄性,它们好斗,这是它们的天性,而土鸡由于在人工驯养下依然是散养的,所以它们依然保留了好斗的性格。相比较而言,养殖场里出来的公鸡就相对胆小一些了,因此,在买活鸡时,看到商贩很谨慎地从笼子里拿鸡,拿出来后鸡挣扎幅度非常的大,这大概率就是土鸡了,如果一拿就很老实,基本上是规模化养殖出来的鸡。
总结一下目前市场上的鸡品种五花八门,而且在人工培育下,许多鸡已经具备了土鸡的一些特征,比如肉冠、肉垂,但是有几个特点是偏不了人的:性情凶猛、羽毛颜色金属色、腿部较细,鸡蹬子明显。
在购买土鸡之后,如果能现场的宰杀,那么你会看到雄性土鸡几乎没有多余的“鸡油”(黄色的油),肉发红。结合上面的几个特征,想被忽悠都难。
5. 下的蛋却是黑色的蛋黄?
农村喂养的土鸡,却出现黑色的蛋黄,这种现象确实很少见,看我为你揭晓其中的内幕原因!我所见到的鸡蛋,都是黄色或橙色的蛋黄。那么蛋黄为什么会变黑、可以放心食用吗?我为此特地请教了资深的专业养鸡户和食品安全部门上班的朋友,一起来看看他们是怎么说的吧!
一、资深专业养鸡户的观点张大哥是本地有名的专业养鸡户,他养鸡已有10多年的历史了,听他说,基本上多数的品种他都养过,所以对鸡的特性还是有较深的了解的,对于蛋黄呈现黑色的问题,他有他的看法。
按照张大哥的说法,蛋黄变黑首先要排除鸡蛋是否变质。如果发现鸡蛋有散黄、蛋黄有粘壳、蛋清浑浊或者鸡蛋有异味等现象,那就说明鸡蛋的蛋黄变黑,是因为鸡蛋变质所引起;
如果鸡蛋没有上述那些变化,那么蛋黄变黑必定就是与鸡的生长环境、饲料等因素有关,比如经常给鸡投喂一些深色的蔬菜、或者喂养农村一种叫芡实的野草、或者投喂青竹叶等,蛋黄也有变黑的可能性。
而按照题主所描绘的,你的鸡没有投喂合成饲料,完全是在竹林里散养,平常会喂一些菜油粑,更关键的是,你的鸡经常会去竹林边的沟渠里,喝煤矿流出来的水,根据你的这些描述,张大哥认为,你这些蛋黄变黑的鸡蛋并没有变质,它只是因为经常吃竹叶、菜油粑以及煤矿水所引起,适量吃一些对人体不会产生太大的危害的。
二、我在食品安全部门上班的朋友的观点资深专业养鸡户张大哥的观点,说得似乎很有道理,但是我对这方面的知识有限,不敢轻易采信,毕竟这是食品,关系到我们的身体健康呢。所以我为此特地找到在食品安全部门上班的朋友,看看他是怎样看待这个问题的。
我朋友说了,在一般情况下,鸡蛋的蛋黄都是黄色或者橙色的,但是任何事情都不会是绝对的,总有例外的时候。就拿你所说的这个问题来看,其实就是鸡蛋的一种例外。
从科学的角度来看,蛋黄呈现出黑色,是因为蛋黄里面的硫化铁元素增多了,由于铁元素多,其颜色当然就会偏深一些。至于为什么蛋黄里的硫化铁会增多,我朋友分析说,主要应该与鸡的生长和生活环境有关,那么根据题主所描绘的环境来看,我朋友也认为导致蛋黄里硫化铁增多的原因多半与菜油饼和煤矿水具有密切的关系。
朋友同时也提醒我,硫化铁是一种矿物质,虽没有剧毒性,但是进入体内多了就容易危害健康,特别是对人的肠胃和肺部,如果过量的话,那还是会有一定的伤害作用的。所以适当吃一点倒也无妨,但最好是别吃。
三、我个人的综合看法按照张大哥和我朋友他们的看法,综合题主所描绘的喂养环境来看,我个人的观点就是认为,题主的这些鸡蛋应该没有变质,但是因为题主对鸡长期饲喂菜油粑和青竹叶,而且你的这些鸡又常常去饮用煤矿水,所以导致蛋黄里的硫化铁偏多,颜色就偏深,所以看起来就是黑色的蛋黄了。
综合我所了解到的情况来看,适当吃一点你这种鸡蛋,问题不大,但是千万不要经常吃,以免体内硫化铁积累过多,那就会影响到人体的健康了。建议题主还是改变一下鸡的生活环境,杜绝鸡去接触煤矿水,估计你的鸡以后生的蛋,就会逐渐正常起来了!
结语:综上所述,导致蛋黄变黑的主要原因,就是因为鸡的生活环境和喂养的食物,导致蛋黄里的硫化铁物质偏多,所以呈现出黑色。这样的鸡蛋要少吃,最好是别吃,以防意外。同时题主应改变一下鸡的生活环境,以此逐步让蛋黄颜色变得正常起来。
以上就是我的观点,大家对此怎么看呢?你认为这种鸡蛋是正常现象吗?到底能吃吗?
6. 什么是草鸡股?
其实没有草鸡的说法…草鸡一般都是苏北人说的,其实就是农家不用饲料的土鸡… 营养价值比工厂化养殖的要高很多… 土鸡煲哈 再看看别人怎么说的。
7. 抖音里直播卖土鸡是正宗的吗?
不一定,抖音上卖的土鸡当然不完全是真的。如果是农村那些量小的有可能是真。如果大量养殖的走地土鸡,不喂饲料。全部用米糠喂养的,基本很难实现大规模养殖。因为成本跟时间是没有办法跟进的。比如那些大网红一天出货量大,根本没有办法供应上来。
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